Телячья грудинка фаршированная.

Добрый день дорогие друзья! Сегодня фаршируем телячью грудинку. Этим рецептом пользуюсь очень давно, поэтому советую и вам приготовить такое вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг телячьей грудинки
• 3-4 ст. л. слив. масла
• Соль
• Зелень петрушки

Фарш:

• 300 г печени
• 1 ст. гречневой каши
• 1 луковица
• 50-100 г шпика
• 1 яйцо

Готовим:

1. Грудинку натереть солью, сделать надрез в виде большого «кармана».

2. Для фарша: мелкорубленый шпик положить на разогретую сковороду с маслом, добавить нашинкованный лук, куски печени, все посолить и обжарить.

3. Затем пропустить через мясорубку, смешать с гречневой кашей и сваренным вкрутую рубленым яйцом.

4. Уложить фарш в «карман» грудинки и запечь в духовке, поливая мясным соком.

5. Готовую грудинку разрезать на куски, уложить на блюдо. Обложить гарниром из жареного картофеля, посыпать зеленью петрушки.

Автор публикации

не в сети 34 минуты

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2009Регистрация: 12-09-2018