Томатный суп с мидиями.

Понадобится:

• 1,5 л куриного бульона
• 800 г томатов в собственном соку
• 400 г картофеля
• 300-350 г замороженных мидий
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• ½ красного перца чили
• 1/3 стакана белого вина
• 1,5 ч. л. сахара
• Оливковое масло для жарки
• 3 веточки тимьяна
• 2 ч. л. молотого перца чили
• Соль

Готовим:

1. Два зубчика чеснока и половинку чили мелко порубить и слегка обжарить в разогретом оливковом масле. Затем добавить мидии (предварительно размороженные) и жарить 2 минуты, помешивая. Влить вино и готовить еще пару минут. Слегка посолить и снять с огня.

2. Лук и оставшийся чеснок мелко порубить, обжарить в небольшом количестве оливкового масла до мягкости.

3. Бульон довести до кипения, выложить нарезанный картофель и отварить до полуготовности. Затем добавить обжаренный лук, томаты (крупные нарезать), тимьян, молотый чили и сахар, варить на слабом огне минут 5-7. В конце приготовления удалить тимьян и выложить мидии.

Автор публикации

не в сети 13 часов

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 2183Регистрация: 12-09-2018