Варенье из брусники без варки.

Здравствуйте дорогие любители домашней кухни! Пора консервации еще не подошла к концу и поэтому мы сегодня пробуем варенье из брусники. Скажу немного о пользе этой чудесной ягоды.

Брусника уникальна тем, что используют ее издавна не только в приготовлении десертов, но и для лечения болезней. Очень полезна она при сахарном диабете. Поэтому, стоит заготовить ее в любом виде на зиму. Бруснику часто замораживают, сушат. Но лучше сохранить эту целебную ягоду максимально свежей. Брусника моченая, перетертая с сахаром, приготовленная в своем же соку или в сахарном сиропе будет одинаково хороша. Можно сварить джем или сделать варенье и закрутить. В заготовках ягоды замечательно подружатся с яблоками. Из пряных приправ, часто хозяйки добавляют корицу, цедру лимона, гвоздику. Заготовленная впрок брусника будет кстати, когда зимой нужно сварить компот, соус, кисель, морс или желе. Из нее получится вкуснейшая начинка для выпечки. Рецепты заготовок помогут сохранить эту вкусную и необыкновенно полезную ягоду.

При соблюдении технологии блюдо не засахаривается и прекрасно стоит всю зиму, но в прохладном помещении.

Ингридиенты:

• брусника — 1,5 кг;
• сахар-песок — 1,5 кг.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, удалить испорченные плоды, мусор и веточки. Выложить в кастрюлю, промыть в нескольких водах. Откинуть на дуршлаг и дождаться стекания лишней влаги.

2. Разложить на чистой ткани, обсушить в течение 10-15 минут. Выложить подготовленный компонент в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции.

3. Протереть также можно при помощи сита с мелкими ячейками, либо через кухонный комбайн или мясорубку. Массу соединить с сахарным песком.

4. Используя деревянную ложку тщательно перемешать. Прикрыть тканевой салфеткой и оставить в таком виде смесь в прохладном месте на 10-12 часов. Для лучшего растворения крупинок сахара.

5. По истечении времени банки промыть с мылом, просушить в духовом шкафу.

6. Разлить бруснику с сахаром, закрыть винтовой или силиконовой крышкой и убрать в прохладное место для дальнейшего хранения.

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Комментарии: 2Публикации: 2782Регистрация: 12-09-2018