Варенье из калины.
Многие владельцы садовых участков задумываются, что приготовить из красной калины. Рецептов можно использовать множество. Одним из наиболее популярных домашних лакомств является варенье. Его можно приготовить как классическим способом, так и без варки.
Для классического варенья потребуются:
- ягоды — 1 кг;
- сахар — 900 г;
- вода кипяченая — 250 мл.
Приготовление:
- Ягоды очищают от плодоножек и мусора, промывают и заливают сиропом из воды и сахарного песка.
- Массу доводят до кипения и варят полчаса, регулярно снимая пену. Затем варенье остужают 6—8 часов. Лучше всего оставить его на ночь.
- Утром варку повторяют. Готовое варенье должно быть густым.
- В горячем виде его разливают по банкам и закатывают.
Варенье без варки сохраняет наибольшее количество витаминов и минеральных веществ. Эта заготовка поможет снизить давление, укрепить иммунитет, поднять тонус и настроение холодными зимними вечерами. Ягоды и сахар берут в пропорции один к одному. Калину перетирают в пюре при помощи толкушки или блендера, засыпают в нее сахар и периодически помешивают, дожидаясь его полного растворения. На следующий день смесь раскладывают по стеклянным банкам и хранят в холодильнике. Будьте здоровы!
Автор публикации
