Ветчина из свиной рульки.

12.01.202112.01.2021 Fialka 0 Комментариев

Привет всем! Кто не любит вкусно покушать? Таких людей еще не встречала! Отношусь к той категории людей, кто на кухне проводит большую часть времени, готовя для своих домашних что-нибудь вкусненькое. Сегодня решила приготовить ветчину из свиной рульки. Вообще сама по себе рулька пригодна для многих блюд, что только с ней не делают затейливые хозяйки!

Ингредиенты:

Свиная рулька
Луковица – 1 шт.
Специи – по вкусу
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист
Черный молотый перец
Чеснок
Соль – по вкусу

Готовим:

Замачиваем нашу рульку в воде часа на два. Затем достаем ее и ставим варить на медленный огонь. После закипания снимаем пену и продолжаем варить при медленном кипении.

Через полтора часа кладем в бульон мытую и очищенную луковицу, специи и небольшую морковь. За пол часа до окончания варки кладем в бульон пару лавровых листьев. И продолжаем варить еще 3-4 часа, в зависимости от размера рульки.

Как только начнет отделяться кость наша рулька готова, достаем ее и даем немного остыть. После остывания разбираем ее на мелкие кусочки мяса вместе с кожей, складываем все это в форму и сверху пересыпаем чесноком и перцем. Заливаем немного бульоном и ставим в холодильник. Я складывала мясо в 1,5 л. бутылку без горла, очень удобно. Когда мясо в холодильнике застыло, достаем его из бутылки и нарезаем на кусочки! Приятного аппетита!