Вино из дыни.
Здравствуйте дорогие читатели! Лето радует нас своими дарами, пришла долгожданная пора спелых дынь и арбузов. Я уже рассказывала в своих предыдущих статьях, что можно делать с этими прекрасными фруктами. Я обожаю дыню, поэтому всегда изобретаю что-то новое. Сегодня делюсь еще одним рецептом приготовления дыни, только в качестве алкогольного напитка, а именно вина. Вы когда-нибудь пробовали дынное вино?! Давайте попробуем приготовить его.
Ингридиенты:
- Сок дыни – 10 л.
- Сахар – 4 кг.
- Дрожжи – 200 гр.
Приготовление:
- Плоды дыни тщательно промывают, срезают кожуру, удаляют семена.
Если эти части не удалить, то вкус вина будет очень резким и неприятным.
- Дыни режем кусочками и измельчаем. Для измельчения советую использовать блендер.
- Полученный сок помещаем в подготовленную для брожения стеклянную бутыль. Засыпаем сахар, а затем добавляем растворенные в теплой воде дрожжи.
- Для того, чтобы подбодрить процесс брожения добавляют немного нашатырного спирта.
- Когда процесс брожения полностью завершится, вино отфильтровывают, пробуют на вкус. По необходимости добавляют еще сахара и разливают по бутылкам.
- При длительном хранении вкус вина значительно улучшается.
Кстати, вместо нашатыря можно использовать винную закваску, приготовленную из малины или земляники.
При приготовлении следует строго придерживаться рецепта.
Автор публикации
Комментарии: 2Публикации: 1685Регистрация: 12-09-2018
