Вино из груш домашнее.
Привет моим читателям и виноделам! Как вы догадались, речь пойдет о вине, приготовленном в домашних условиях с любовью. Наверное, каждый из нас хоть раз в своей жизни, но пробовал готовить вино дома из плодов и ягод. Конечно, процесс трудоемкий и долгий, но результат превосходит ожидания. Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления вина из груш. Да, да вы не ослышались, вино из груш. Пробовали хоть раз? Нет. Значит пробуем приготовить, а потом продегустируем. Итак приступим.
Ингридиенты:
- Груши — 1 кг.
- Вода – 0,7 л.
- Сахар – 300 гр.
Приготовление:
- Грушу можно использовать для приготовления домашнего вина как приобретенную в магазине, так и выращенную ан своем участке. Главное, чтобы фрукты были хорошо спелыми, сладкими и ароматными, свежими и без порчи.
- Груши тщательно моем, разрезаем на несколько частей, шкурку можно не снимать, вырезаем лишь сердцевину с семенной коробочкой.
- Приготовленную грушу измельчаем с помощью блендера в пюре.
- Через очень мелко сито или марлю отжимаем сок. Жмых можно использовать для приготовления выпечки или иных блюд по желанию.
- В кастрюлю наливаем чистую фильтрованную воду, добавляем сахар. Ставим на огонь. Варим сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел к дну кастрюли. Вливаем грушевый сок, варим еще около пяти минут, помешивая ложкой. Выключаем огонь, даем смеси немного остыть.
- Разливаем приготовленную заготовку вина по стеклянным емкостям, оставляем место для брожения. Емкости с вином закрываем крышками с гидрозатвором или резиновой перчаткой, в одном из пальцев которой делаем иголкой отверстие. Ставим вино в теплое темное место для брожения на месяц. Когда брожение закончится: перчатка сдуется, на дне появится осадок, а сусло станет прозрачным.
- Вино процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев, пробуем на вкус, по желанию можно растворить сахар. Разливаем вино по бутылкам до горлышка, чтобы не было окисления при взаимодействии с кислородом. Бутылки закупориваем и убираем в темное прохладное место для созревания в идеале на 3-6 месяцев.
- Если хочется побыстрее попробовать, то в напиток можно добавить немного крепкого алкоголя, например, водки или спирта. Такая добавка сделает вино крепче, но вкус его будет не такой насыщенный и яркий. Без закрепления крепость вина получится 10-12 градусов, а хранится вино будет около 3 лет в прохладном подвальном помещении.
Ну что получилось? Пробуем и наслаждаемся вкусом вина, приготовленным своими руками. Оставляем комментарии.
Автор публикации
Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
