Витаминная закуска.

В домашних заготовках кольраби отлично сочетается со многими овощами: свеклой, морковью, сладким болгарским перцем, репчатым луком, чесноком, обычной и цветной капустой, а также со свежей зеленью. Из специй предпочитает черный или душистый горошек, лавровый лист, гвоздику. Охотно поделюсь одним из моих любимых рецептов с кольраби. В этом рецепте отлично уживаясь, сочетаются три вида капусты: кольраби, белокочанная и цветная.

Ингредиенты (на 1 л банку):

  • Кольраби – 1 шт.
  • Белокочанная капуста – 300 г
  • Цветная капуста – 300 г
  • Сладкий болгарский перец – 0,5 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Свежая петрушка – 1 пучок
  • Черный перец – 3 горошины
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Уксус – 1 ст. л.

Готовим:

  1. Кольраби очистить, нарезать кубиком средней величины.

  1. Цветную капусту разделить на соцветия. Часть вилка белокочанной капусты нарезать довольно крупными кусками. Сладкий красный перец очистить от семян, разрезать на несколько частей.

  1. На дно сухой чистой банки положить перец, чеснок. В банку слоями либо вперемешку плотно уложить подготовленные овощи, зелень, залить кипятком, оставить под крышкой на 10 минут. После слить воду, добавить в нее соль, сахар, вскипятить.

  1. Под крышку в банку влить уксус (его можно заменить щепоткой лимонной кислоты). Залить маринадом банку с овощными компонентами, укупорить, укутать до остывания. Затем убрать на зимнее хранение.

Автор публикации

не в сети 24 часа

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.
Комментарии: 2Публикации: 2666Регистрация: 12-09-2018

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
error: Content is protected !!