Вкус рукколы.
Кустики рукколы по строению напоминают кусты салата. Форма листьев зависит от сорта, может быть округлой с ровными краями или вытянутой с волнистым, зигзагообразным краем. Вкус листьев рукколы во многом зависит от сорта растения, но общий тон одинаков – это орех и горчица. Вкус зелени пряный. Немного горьковатый, с кислинкой. Руккола добавит пикантности любому блюду.
Плоды рукколы – семенные коробочки овальной формы, в которых в два ряда расположены мелкие горошинки – семена бурого или коричневого оттенка. Появляются семена достаточно быстро – через 3 недели после первых всходов. Их сразу же можно собрать и посеять, так что рукколу можно выращивать весь сезон – с апреля и до конца лета. Период вегетации растения очень короткий – от 25 до 35 дней. По истечении этого срока листья становятся слишком жесткими и уже непригодны для употребления в пищу.
Автор публикации
