Яблочная начинка для пирогов.

Мне нравится такая заготовка для пирогов, пирожков, в блинчики заворачиваю. Да и лeгкая она в заготовлении. Я придерживаюсь этого рецепта, но всe делаю на глаз и вкус. Намешала сахара, попробовала – понравилось и в банку. На 10 банок емкостью 0, 5 л.

Ингридиенты:

Яблоко (неочищенных) — 5.5 кг

Сахар — 900 г

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть, очистить от шкурки, вырезать серединку и удалить поврежденные места. (Подготовленные плоды держать в воде).
  2. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар:
    200 г сахара на 1 кг натёртых яблок и перемешать.
  3. Яблочную смесь с сахаром плотно уложить в подготовленные простерилизованные банки.
    Я чищу и тру только на 2 баночки, заполнила, поставила стерилизоваться. И дальше продолжаю заготовку на следующую партию. Очень удобно.
  4. Заполненные банки стерилизовать при 100°C:
    ёмкостью 0.5 л – 20-30 минут,
    ёмкостью 1 л – 30-40 минут
    и закатать прокипяченными крышками.
  5. Крышки лучше брать навинчивающиеся, т. к. смесь норовит вылезти и приходится крышкой придавливать «бегучку». А немного прикрутил и пусть себе там стерилизуется, потом естественно качественно закрутить.
  6. Яблочки лучше брать твeрдые, рыхлые быстро в воде размякнут и почернеют потом. Ну и всe это действо в одеяло закутать.

К шкуркам от яблок добавила красную смородину и сварила компот – люблю безотходное производство.

Автор публикации

не в сети 3 часа

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1851Регистрация: 12-09-2018

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля