засолка крапивы.

Польза крапивы несомненна. Именно из-за ее полезных свойств ее заготавливают на зиму разными способами. Познакомимся сегодня с рецептом засолки крапивы. Это один из самых простых способов заготовки. Способ аналогичен засолке любой травы, обычно так засаливают зелень укропа, петрушки, перо лука.

Крапиву лучше брать весеннюю, но подойдут и отросшие после скашивания молодые побеги. Можно засаливать отдельно листочки или нарезать крапиву, как в предлагаемом рецепте, вместе с сочными молодыми веточками.

Не забудьте надеть плотные резиновые перчатки — иногда крапива жалит даже сквозь них.

На килограмм зеленого сырья берут 50 г соли.

Приготовьте зеленую крапиву и соль.

• Крапива — 500 г.
• Соль — 25 г.

Приготовление:

1. Веточки крапивы переберите и поместите в миску.
2. Залейте крапиву подсоленной водой, чтобы выползли возможные букашки и осели пыль, песок.
3. Откиньте крапиву на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Промокните дополнительно бумажным полотенцем.
4. Нарежьте листья крапивы вместе с молодыми побегами острым ножом.
5. Сложите в миску.
6. Добавьте соль.
7. Хорошо перемешайте, пока крапива не даст сок.
8. Сразу же плотно уложите нарезанную крапиву с солью в стеклянные баночки, закройте крышками. Из указанного количества получается две 150-граммовые баночки.

Храните засоленную крапиву в холодильнике или погребе. Она сохраняет практически все свои полезные свойства.

Автор публикации

Fialka

Добро пожаловать! Меня зовут Лилия и я автор блога Во саду ли в огороде. Мой блог поможет вам удачно выращивать не только цветы, но и овощи, фрукты и многое другое, а также поможет всегда оставаться здоровыми и красивыми.

Комментарии: 2Публикации: 2279Регистрация: 12-09-2018