Зур — бэлиш.

Привет всем! Сегодня предлагаю приготовить вместе со мной зур-бэлиш. Такое блюдо обязательно понравится вашему мужчине.

На 4 штуки (время приготовления: 2,5 часа)

Для теста: 

• Мука;
• 1 стакан кефира;
• 100 г сметаны (20%);
• ½ ч. ложки соды;
• 1 ч. ложка соли.

Для начинки:

• 700 г мяса (свинина, гусь, курица, индейка);
• 500 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 1 ч. ложка соли;
• Черный молотый перец;
• 2 стакана мясного или куриного бульона;
• 100 г сливочного масла.

Готовим:

1. Для теста смешайте кефир, сметану, соду и соль. После этого всыпайте муку и замешивайте. Муки нужно столько, чтобы получилось мягкое тесто.

2. Для начинки картофель, лук и мясо нарежьте мелкими кубиками, посолите, поперчите и перемешайте.

3. Разделите тесто на 2 части (одна суть больше другой).

4. Раскатайте большую часть, выложите на противень или в круглую форму для выпекания. Сверху в середину выложите начинку.

5. Раскатайте меньшую часть теста. Накройте начинку и слепите края двух лепешек.

6. Сверху пирога сделайте отверстие, закройте его кусочком теста (пуговкой).

7. Поставьте выпекаться в нагретую до 180-200 град. духовку на 1 час. Затем пуговку уберите, а в отверстие каждые 15 мин. вливайте понемногу бульон и кладите кусочек масла. И так готовьте еще 1 час.

8. Затем духовку отключите, пирог накройте крышкой или фольгой и пусть он постоит еще 30 мин.

Автор публикации

не в сети 4 дня

Fialka

Комментарии: 2Публикации: 1693Регистрация: 12-09-2018